참돔, 참조기, 민어, 똑똑하게 구별하기

식약처, 똑도한 생선 구별법 제공

신재환 기자 | 입력 : 2020/09/18 [16:51]

 

▲ 참돔, 참조기, 민어, 똑똑하게 구별하기..식약처, 똑도한 생선 구별법 제공  © 뉴스파고


[뉴스파고=신재환 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)가 추석 명절을 앞두고 차례 상에 올릴 생선을 속지 않고 현명하게 선택할 수 있는‘똑똑한 생선 구별법’을 안내했다.

 

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주요 내용은 제수용 생선중 생김새가 유사하여 저렴한 생선으로 속여서 판매될 수 있는 돔류, 조기류, 민어류를 육안으로 쉽게 구별하는 방법으로, 많이 사용되는 ‘참돔’은 등 부분에 파란 반점이 있으나, ‘황돔’은 반점이 없이 몸 전체가 노란 빛을 띄며, ‘참조기’는 머리에 다이아몬드 돌기가 있지만, ‘부세’는 머리 모양 윤곽이 아주 둥글고 매끈하다.

 

‘민어’는 지느러미가 노란 빛이고 입은 붉은 색인 반면, 민어와 닮은‘영상가이석태’는 등지느러미가 둘로 나누어져 있으며, 지느러미에 검붉은 반점이 특징이다.

 

수산물의형태학적 구별법에 대한 자세한 내용은 누리집(홈페이지) (www.mfds.go.kr〉법령자료〉자료실〉매뉴얼/지침)에서 자세히 확인할 수 있다.

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